Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus)

Eine Zunahme des Fleischkonsums erhöht das Diabetes-Risiko um bis zu 50%

Weltweit versuchen Wissenschaftler die Ursachen dafür zu identifizieren, dass immer mehr Menschen an Diabetes
Typ II erkranken - dem sog. Alterszucker. Schon lange ist wird vermutet, dass der Konsum von rotem Muskelfleisch ungesund ist und das Herz-Kreislauf- und das Diabetes-Risiko erhöht. Doch bisher lagen keine eindeutigen Beweise dafür vor, dass eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten  das Diabetes-Risiko beeinflusst.
Jetzt konnte eine Wissenschaftlergruppe in einer im Fachblatt JAMA (Journal oft the American Medical Association) veröffentlichten Studie nachweisen, dass eine über vier Jahre beobachtete Zunahme des Konsums roten Muskelfleischs auch zu einer Zunahme des Risikos für Diabetes mellitus führt. Über den Untersuchungszeitraum führte der erhöhte Konsum von rotem Muskelfleisch zu einer Zunahme des Diabetes Risikos um beinahe 50%.

Quelle:  JAMA Intern Med. 2013 Jun 17:1-8. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.6633. [Epub ahead of print]